2018年蛋雞市場(chǎng)現(xiàn)狀的成因

一、鮮蛋市場(chǎng)

  我國(guó)蛋雞市場(chǎng)屬于充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，鮮蛋的價(jià)格主要是由供求關(guān)系來(lái)決定的。在排除非正常死淘、早淘、延養(yǎng)、換羽等因素影響的前提下，2014年1月份至2018年12月份的在產(chǎn)商品代蛋雞存欄數(shù)量（理論值）如下。

  1、行業(yè)周期導(dǎo)致供給總體減少

  由于2016年8月份至2017年7月份連續(xù)12個(gè)月的補(bǔ)欄數(shù)量超低（8.69億只），致使2018年1—12月份全國(guó)在產(chǎn)商品代蛋雞月均存欄（理論值）只有9.06億只，創(chuàng)近五年來(lái)的歷史同期最低。較2017年同期的10.70億只，減少了1.64億只，降幅達(dá)到15.3%。比歷年平均存欄9.95億只，減少了0.89億只，同比降幅為8.9%。2018年的在產(chǎn)蛋雞存欄水平創(chuàng)新低，是蛋價(jià)高、盈利多的重要前提條件。

  2、季節(jié)假日影響鮮蛋基本需求

  春節(jié)是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日， 1—2月份蛋價(jià)高，主要原因是節(jié)前備貨需求比較旺盛。而春節(jié)后的3—7月份，通常是鮮蛋需求的淡季。8—9月份蛋價(jià)高，通常是食品廠備貨、9月初開(kāi)學(xué)和國(guó)慶節(jié)三需疊加導(dǎo)致的。

  3、市場(chǎng)行為導(dǎo)致鮮蛋供給變化

  由于2017年8月至2018年2月間的月均斤蛋盈利高達(dá)1.14元/斤的超高水平，導(dǎo)致一部分超齡老雞留到了春節(jié)以后，加劇了節(jié)后蛋價(jià)的下跌。3—6月份蛋價(jià)持續(xù)在中低位徘徊，導(dǎo)致5—7月份老雞淘汰進(jìn)程加快，助推了8—9月份蛋價(jià)上漲。

  4、極端氣候?qū)е码u群?jiǎn)萎a(chǎn)下降

  每年的高溫梅雨季節(jié)，都會(huì)在一定程度上導(dǎo)致雞群的產(chǎn)蛋率下降。2018年夏季的氣候?qū)Ξa(chǎn)蛋影響更甚，表現(xiàn)在溫度更高、濕度更大、持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)、地域范圍更廣，加劇了入秋后的蛋價(jià)反彈。

  5、非洲豬瘟增加鮮蛋替代需求

  2018年8月3日，國(guó)內(nèi)首例非洲豬瘟疫情在沈陽(yáng)市沈北新區(qū)被確診。至今4個(gè)多月時(shí)間，已蔓延至17個(gè)省區(qū)市。豬肉消費(fèi)需求受到影響，雞肉、雞蛋等替代需求增加。綜合評(píng)估，非洲豬瘟對(duì)2018年四季度的蛋價(jià)，至少推升了0.3元/斤。

  綜上所述，2018年全國(guó)鮮蛋均價(jià)和斤蛋盈利之所以很高，主要原因是在產(chǎn)蛋雞理論存欄水平總體很低。

  1—2月份的蛋價(jià)高、盈利多，主要是因?yàn)楣┙o少、需求多。

  3—6月份的蛋價(jià)和盈利降幅較大，主要原因是供給有所增加和節(jié)后需求的大幅下降。

  8—9月份的蛋價(jià)和盈利之所以大幅反彈，除了需求疊加集中釋放外，同時(shí)受市場(chǎng)行為和氣候的影響。非洲豬瘟對(duì)四季度的蛋價(jià)，具有明顯的拉升作用。

二、商雛市場(chǎng)

  1、受持續(xù)高額盈利影響

  自2017年8月至今的17個(gè)月，由于商品代蛋雞場(chǎng)的持續(xù)高額盈利，資金相對(duì)充裕，信心有所恢復(fù)，導(dǎo)致2018年的商雛補(bǔ)欄數(shù)量同比有所增加。

  2、受2017年補(bǔ)欄不足影響

  由于2017年度全國(guó)商雛補(bǔ)欄數(shù)量嚴(yán)重不足（9.34億只），2018年的商雛補(bǔ)欄與2017年同期對(duì)比增幅明顯，是因?yàn)?017年同期補(bǔ)欄基數(shù)過(guò)低。

后期蛋雞市場(chǎng)預(yù)測(cè)

1、在產(chǎn)蛋雞存欄

  從前期商雛補(bǔ)欄數(shù)據(jù)和對(duì)未來(lái)半年補(bǔ)欄數(shù)量的評(píng)估看，2019年的全國(guó)在產(chǎn)商品蛋雞月均存欄可能會(huì)在10.30億只上下，與2016年的月均存欄水平基本相當(dāng)。2016年的雞蛋均價(jià)為3.39元/斤，平均斤蛋盈利為0.44元/斤，2016年的鮮蛋市場(chǎng)總體呈現(xiàn)“中年”特征。

2、其他影響因素

  1）斤蛋生產(chǎn)成本

  預(yù)計(jì)2019年玉米價(jià)格基本穩(wěn)定或呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端對(duì)豆粕價(jià)格的影響趨于減弱，國(guó)內(nèi)非洲豬瘟疫情將導(dǎo)致2019年生豬存欄下降，對(duì)飼料原料需求減少，豆粕價(jià)格可能回調(diào)，后期飼料成本或?qū)⒒痉€(wěn)定。

  2）鮮蛋替代需求

  豬肉與雞蛋有一定的替代關(guān)系，受?chē)?guó)內(nèi)非洲豬瘟疫情的影響，2018年四季度主要是恐懼心理導(dǎo)致的主動(dòng)替代轉(zhuǎn)移需求；2019年因生豬存欄下降，可能會(huì)增加對(duì)雞蛋的被動(dòng)替代消費(fèi)需求，從而拉升蛋價(jià)。

  3）只雞單產(chǎn)水平

  由于封關(guān)、種雞換羽、以及種源的不確定性，導(dǎo)致滑液囊支原體等垂傳疾病頻發(fā)和生產(chǎn)性能的下降，一定程度上會(huì)影響只雞單產(chǎn)水平，進(jìn)而減少有效供給。

3、鮮蛋市場(chǎng)總體判斷

  如果在春節(jié)前，超齡服役的老雞能夠及時(shí)出清，那么2019年的在產(chǎn)蛋雞存欄雖然比2018年有所增長(zhǎng)，但總體處于歷年平均水平，與2016年的平均存欄基本相當(dāng)，2016年的鮮蛋市場(chǎng)呈現(xiàn)“中年”特征。不同在于，2016年度玉米價(jià)格低，降低鮮蛋成本；2019年由于非洲豬瘟疫情，會(huì)增加雞蛋的替代需求，拉升雞蛋價(jià)格。